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Cento per Cento

Balsamic Vinegar of Modena IGP
250 ml
€8.00

Availability: In stock

Flowing density, sharp acidity. No addition of caramel.

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Flowing density, sharp acidity. No addition of caramel.
Recommendations for use: the “CentoperCento” is the perfect dressing for vegetables and rich mixed salads. Ideal for the cooking of meat.
[Curiosità] Per mitigarne il forte odore/sapore, prima dell’800, l’aceto di vino veniva miscelato con il mosto d’uva cotto, per ottenere così un prodotto molto gradevole che poteva essere invecchiato anche diversi anni in barili di legno per meglio affinare gli aromi.
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