RICETTA FRAGOLE AL BALSAMICO TRADIZIONALE 

Si prendano fragoline di bosco (oppure fragoloni, in questo caso è bene tagliarli a metà od in quattro), ben lavate ed asciutte. Si pongano in una terrina condendole con due o tre cucchiaini (la quantità del “balsamico” dipenderà dalla quantità delle fragoline) di buon Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio “Claudio”. Si lascino riposare per 15 minuti circa, poi aggiungere zucchero nella quantità desiderata.
Avvertenza: sia nel momento del condimento col “balsamico” che in quello successivo dell’aggiunta dello zucchero le fragoline vanno per bene e delicatamente mescolate. Servite in coppa per gustare oltre che col palato anche con la vista e l’olfatto.